《儿童大脑开窍手册》这样吃，孩子更健康

　　年龄：从第二孕期到2岁

　　跟别的很多美国幼儿有所不同，声宏的女儿喜欢寿司。从很小的时候开始，她就能安静地吃生鱼片，盘子里的东西总是被吃得干干净净， 这让他们的父母觉得不可思议。虽然我们无法确定，但是我们怀疑她出 生前的某些发育可能影响了出生后的行为偏好。

　　在妻子在怀孕的第二孕期(3~6 个月)，声宏与她去日本旅行。声宏 的妻子钟爱寿司。她是一名外科大夫，知道寿司对胎儿来说是安全的， 甚至对胎儿的脑发育是有好处的(参见实用诀窍：怀孕期间多吃鱼，宝 宝更聪明)。所以，在日本期间及之后，她吃了很多寿司。很多研究表 明，儿童的饮食偏好会受到母亲怀孕期间的饮食习惯的影响。当我们读 到这些研究的时候，我们觉得我们可能找到了二者之间的联系。

　　跟视觉和听觉一样，我们的基本嗅觉和味觉能力也是基于相应的感 觉器官和神经通路的，它们的发育过程在很大程度上也是自主进行的。从我 们的鼻子和舌头开始，信息传入的神经通路按照遗传指定的机制进行连接，不需要太多的外部干预。不过，味觉和嗅觉偏好的建立却在相当程度上依赖 于经验。人类属于杂食动物，吃的东西多种多样，所以，不太可能预先设定适合所有环境的食物偏好。也许这可以解释为什么人们的食物偏好如此多样化;例如，很多美国儿童喜欢根汁汽水，而欧洲某些地方的人则觉得难喝至极。

　　味觉和嗅觉的学习过程开始的时间早得惊人，在孩子出生以前就开始了。新生儿的味觉和嗅觉系统发育得已经很好了，并且已经能够识别 几样味道了。他们能够立即对奶和妈妈的乳头表现出偏好，他们甚至能 够分辨出自己妈妈的味道和别人的味道。(实际上，妈妈们也一样，她们 也能够区分出哪件衣服是自己的孩子穿过的，哪件不是。)