《周忠蜀图解专业育儿4：宝宝饮食与营养配餐》了解宝宝的营养需求

　　宝宝在1～3岁的幼儿期，正是身体和智力发育的关键时期，需要补足充分的营养。所以，爸爸妈妈要了解宝宝所需要的营养构成。

　　蛋白质，是人体的最主要成分，宝宝必须从食物中获取蛋白质原料，满足生长需要。宝宝每天需要的蛋白质，按每千克体重计算，是成人的3倍。宝宝每日需要40～50克蛋白质，其中动物性蛋白需占50%。含蛋白质的主要食品有肉、蛋、水产、豆类、硬果类，如花生、核桃等植物蛋白质含量也较高。

　　除蛋白质外，还需要足够的热能，宝宝每天需要1200～1300千卡热能。糖类提供宝宝热能的需要，但摄取过量，超出体内消化利用，就会形成脂肪，造成虚胖。反之，糖类摄取过少，热能不够，就会将蛋白质转化为热能。糖类来源于米、面、薯类食物。

　　钙是骨骼、牙齿生长发育的关键物质。宝宝应摄入充足的钙，每天需要钙700毫克。牛乳易吸收，是最好的钙源。绿叶蔬菜、豆类也含有丰富的钙。

　　铁是血红蛋白主要成分。饮食中缺铁，小儿易患缺铁性贫血，会使幼儿的抵抗力降低，此病在幼儿期患病率最高。动物内脏、动物全血、肉、鱼等食物中有较丰富的铁，吸收、利用率也较高。

　　维生素是人体生理功能所必需的物质，缺少会影响幼儿生长发育。

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