《周忠蜀图解专业育儿4：宝宝饮食与营养配餐》让宝宝养成吃早餐的习惯

　　鸡蛋软饼

　　将一个鸡蛋打散，取30克面粉，倒入鸡蛋液，放入适量水及香葱末，调匀成稀糊状;平锅内擦少许油烧熟，将调好的鸡蛋面粉糊放入摊开，摊成软饼，烙透即可。

　　牛奶麦片粥

　　燕麦片100克加适量清水浸泡30分钟以上;汤锅置火上，倒入麦片及浸泡的水，用小火煮20分钟左右;加入牛奶，拌匀，煮15分钟，加入适量白糖搅匀即可食用。此粥含有丰富的B族维生素、维生素E等营养素。

　　你不知道的小秘密

　　早餐是一天重要的营养来源，宝宝不吃早餐不利于身体健康。因此，给宝宝烹调美味的早餐，是非常重要的。你知道吗，宝宝不吃早餐危害很多。

　　宝宝不吃早餐的危害

　　导致营养和发育不良。不吃早餐或早餐营养质量差，会导致全天能量和营养素摄入不足，长期下去，影响宝宝的身体健康和生长发育。

　　影响宝宝智力发展。宝宝不吃早餐，会影响大脑葡萄糖的摄入，从而让宝宝出现记忆力下降，思考、反应迟钝等现象。

　　容易导致贫血。不吃早餐，会影响人体血糖和铁的供应，长期出现这种情况的话，宝宝容易出现贫血现象。

　　诱发便秘。如果宝宝养成不吃早餐的习惯，会使胃结肠反射作用失调，从而导致便秘。

　　宝宝的早餐要摄取哪些营养

　　宝宝的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配;要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质;要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量;要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。

　　宝宝适合吃西式早餐吗

　　西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。如果给宝宝吃西式快餐，最好再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。

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