【平安夜吃什么】平安夜完全菜谱

　　吃火鸡的历史已经有近四百年了。这个象征丰收团圆的感恩大餐“Christmas Dinner”和“Thanks giving Dinner”中的“Dinner”原本并非指晚餐。而应该在中午吃。由于感恩节是每年11月第四周的星期四。已经非常接近圣诞节这个一年中的大节日。而圣诞节正是感恩耶稣降临的日子。因此，象征感恩的火鸡大餐便延伸到了圣诞节。

　　美国人吃火鸡的习俗是将火鸡的腹内装填各种材料，放入烤箱内烤熟。等烤熟后将整只火鸡端上桌，再用刀叉把烤好的火鸡分切一起享用。换句话说，他们吃的是“全鸡”。至于为什么不分好再端上桌?这大概就像我们在大年夜吃鱼，不会用鱼片而用全鱼上桌是一样的道理。不但兼顾了菜色的美观和视觉的丰富性。同时，也有全家人团聚在一起的享用大餐的象征。而英国人喜欢将大量的蔬果如甘笋、西芹、洋葱、栗子等，塞进十来磅的火鸡肚子里，再在表层抹上多种香料，然后才放入焗炉烤。

　　配菜：新鲜清新的鱼肉沙拉

　　在意大利，许多人有着圣诞节吃素食的传统习惯。不吃肉，鳕鱼倒能在餐桌上大行其道。吃虾，乌贼贝壳类肉做成的鱼肉色拉，还有胡瓜鱼，鳗鱼坚果制成的酱。

　　餐后：浓蜜松软的柴薪圣诞蛋糕

　　圣诞树桩蛋糕起源于法国。Buche de Noel是法语，Buche de 是原木的意思，Noel是圣诞节的意思。英文叫Yule log，Yule其实是圣诞节的旧称，log是树桩，原木的意思，Yule log cake也叫树桩蛋糕，圣诞柴薪蛋糕，木材蛋糕!

　　在法国，每年一到了十二月，不但街上过圣诞节的气氛逐渐浓厚起来，在蛋糕店里也开始出现一种有如一节树干造成的蛋糕Buchedenoel(柴薪圣诞蛋糕)。若没有这种蛋糕，过圣诞节的气氛似乎也将失色不少。至于为什么圣诞节的蛋糕会取柴薪的造型呢?据说是来自立陶宛的一个传说：若将前一年烧剩的柴作成灰，这灰便可避邪，尤其是雷火这类厄事。所以，在圣诞节的前一周，就会拿一根最长的柴薪来烧，在圣诞节当天烧完。法国人在圣诞夜时，不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚，就象中国人守岁一样，有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候，通常会全家聚在暖炉前，一起吃木材蛋糕，配着咖啡或红茶，一面驱赶寒意，另一方面也借机联络家人间的感情。