【平安夜吃什么】平安夜简单菜谱

　　团圆饺子，白菜豆腐保平安

　　材料:

　　白菜半斤，豆腐2两，豆皮2两，油条(面筋)1两

　　做法:

　　1.白菜，豆腐，豆皮，面筋切末

　　2.白菜下水略煮

　　3.将各种馅料加植物油，香油，盐，姜拌匀

　　4.杆饺子皮，将馅料包起即可。

　　小诀窍:

　　可以在馅料中加一些酱豆腐，馅料会发红，很适合过年吃。

　　平安团圆羹

　　材料:

　　苹果150克，水发银耳60克，莲子15克，红枣30克，桂圆10克，冰糖15克

　　做法:

　　1.将苹果洗净去皮，切成块状。

　　2.水发银耳洗净，撕成小朵。

　　3.红枣用温水浸泡，洗净。

　　4.莲子浸泡2小时后，备用。

　　5.桂圆去壳，备用。

　　6.煲锅上火倒入水，将苹果块、水发银耳、红枣、莲子、桂圆一齐放入煲内。

　　7.调入冰糖，待水滚后改用文火煲15分钟左右即可。

　　岁岁平安

　　材料:

　　素肉块80克、海蜇150克、苹果1个、青、红、黄椒各1/2个、油条1/2根、罐头凤梨2片、大蒜3瓣、调味料A料：酱油、水淀粉各1大匙、蛋黄1个、胡椒粉1小匙。B料：面粉3大匙、水淀粉2大匙C料：黄酒、醋2大匙、酱油、水淀粉各1大匙、番茄酱、细砂糖各3大匙。

　　做法:

　　1.素肉块用热水泡软，挤干，放碗中加A料拌匀，均匀沾裹B料，放入热油锅炸成金黄色，捞出，沥干;油条切片，放入热油锅炸酥，捞出备用。

　　2.苹果去皮及核、切大丁;罐头风梨切丁;大蒜去皮、切末;海蜇浸泡冷水2天，需常换水，待泡软、捞出，撕成小片;青、红、黄椒均去蒂及籽，洗净，切成菱形，放入热油锅快炒，立即盛出。

　　3.锅中倒入2大匙油烧热，爆香蒜末，加C料煮开，放入所有材料快速炒匀，盛入盘中，端出前撒上炸酥的油条片即可。

　　吉祥话

　　苹果有“平安”的寓意，祝愿新年家人纳福避邪、平安如意。