DIY一款别具特色的圣诞节蛋糕:立体迷你圣诞树蛋糕

2016-12-16 10:09:02出处:其他作者:佚名

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  圣诞节蛋糕

  圣诞节要到了,很多庭喜欢带着孩子一起做圣诞蛋糕,这不仅可以美味,更重要的是享受亲子乐的过程哦。

  立体迷你圣诞树蛋糕

  材料:100g杏仁粉、75g糖、3个鸡蛋、25g面粉、香草香精、盐、200g砂糖、柠檬汁、100g椰蓉、绿色食用色素

  1、首先将烤箱预热至180℃。

  2、切大约15张圆形油纸。

  3、用回形针将油纸卷成锥形。

  4、把蛋黄和蛋白分离。将蛋白打成泡沫状,加入盐和糖。

  5、在蛋白中加入混合了香草的蛋黄、拌入杏仁粉、玉米淀粉,用抹刀一层层折叠直到混合均匀。

  6、将混合物注入之前卷的纸筒中。

  7、放入烤箱烤20分钟。

  8、用绿色食用色素将椰蓉均匀着色,可以加入少量

  9、将砂糖+面粉+柠檬汁+少许水+绿色食用色素混合。

  10、用刷子将绿色的椰蓉粘在蛋糕表面。

  另外还来一款姜饼屋

  姜饼材料:伊仕特姜饼预拌粉350克,蜂蜜85克,鸡蛋50克。

  蛋水液:鸡蛋10克,水20克

  糖霜材料:蛋白20克,糖粉150克,柠檬汁5ML

  做法:

  1、准备好材料。

  2、将预拌粉倒入大盆中,加入蜂蜜。

  3、加入打匀的鸡蛋液。

  4、用刮刀拌匀后用手揉和成面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏松驰1个小时。

  5、将姜饼屋图纸上的每个零件逐一剪下来做成纸片模型。(我偷懒用了君之的,你也可以按自已的喜好来设计)

  6、松弛好的面团,放在案板上撒少许手粉擀成厚约0.3CM的薄面片。

  7、把剪好的纸片模型放在面片上,用刀依模型的边缘切割出姜饼屋面片。

  8、切好的面片小心地平放在烤盘上,用叉子扎一些孔,刷一层蛋水液,静置20分钟左右,再刷一层蛋水液,放入预热好180度的的烤箱中层烤10-12分钟就即。

  9、再擀一片大的面片做姜饼屋的底座,同样方法操作后再放入180度的烤箱烤12-15分钟左右。

  10、制作蛋白糖霜:将蛋白和糖粉混合打发加入柠檬汁,再继续打发就好了。(糖霜可以按比率先少做点,不够用时再配,粘接用的糖霜需要粘稠一些多加点糖粉,刷屋顶的糖相需稀一点多加点柠檬汁)。

  11、烤好的饼干凉透后就可以组装了,先将姜饼屋的底部用粘稠的糖霜组装固定好。等底部糖霜干透房子结实后再搭上屋顶及小门。

  12、将房屋搭建完成后,调稍稀一点的糖霜刷在屋顶上,等这层稀薄的糖霜也干透后,再用稍稠一些的糖箱做简单装饰就可以了。

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